{"id":4405,"date":"2025-06-07T15:31:31","date_gmt":"2025-06-07T18:31:31","guid":{"rendered":"https:\/\/jornalnossahistoria.com.br\/portal\/index.php\/2025\/06\/07\/primeiro-registro-de-queijo-cabacinha-e-de-produtor-atendido-pelo-ateg\/"},"modified":"2025-06-07T15:31:31","modified_gmt":"2025-06-07T18:31:31","slug":"primeiro-registro-de-queijo-cabacinha-e-de-produtor-atendido-pelo-ateg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalnossahistoria.com.br\/portal\/index.php\/2025\/06\/07\/primeiro-registro-de-queijo-cabacinha-e-de-produtor-atendido-pelo-ateg\/","title":{"rendered":"Primeiro registro de Queijo Cabacinha \u00e9 de produtor atendido pelo ATeG"},"content":{"rendered":"

FAEMG SENAR | Divulga\u00e7\u00e3o<\/span><\/p>\n

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O produtor Jos\u00e9 Alves dos Santos<\/strong>, de Joa\u00edma<\/strong>, no Nordeste de Minas Gerais, alcan\u00e7ou um feito in\u00e9dito: sua queijaria \u00e9 a primeira em todo o estado a obter o registro de inspe\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria para comercializar o \u201cQueijo Artesanal Cabacinha do Vale do Jequitinhonha\u201d<\/strong>.<\/p>\n

Essa conquista contou com o apoio do programa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Gerencial (ATeG) Agroind\u00fastria<\/strong>, do Sistema Faemg Senar<\/strong>, da Comiss\u00e3o T\u00e9cnica (CT) de Queijo Minas Artesanal<\/strong>, da Secretaria de Agricultura de Minas Gerais (Seapa)<\/strong> \u2013 por meio do IMA, Epamig e Emater<\/strong> \u2013, al\u00e9m do Cons\u00f3rcio Intermunicipal Multifinalit\u00e1rio do Baixo Jequitinhonha (Cimbaje)<\/strong> e da Associa\u00e7\u00e3o de Produtores de Queijo Cabacinha (Aprocaje)<\/strong>.<\/p>\n

De economista a produtor premiado<\/strong><\/h3>\n

Jos\u00e9 Alves, acompanhado pela esposa Rita de C\u00e1ssia Trindade Alves<\/strong>, iniciou sua trajet\u00f3ria no agro em 2001, ap\u00f3s se mudar de Sergipe para Minas Gerais, seguindo os passos dos pais. Sem experi\u00eancia no campo, buscou capacita\u00e7\u00e3o no Senar<\/strong>, realizando cerca de 10 cursos<\/strong>, incluindo seu primeiro curso na \u00e1rea de queijos.<\/p>\n

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\u201cComecei do zero, sem entender nada da propriedade. Meu primeiro curso foi em 2001, aprendendo a fazer mu\u00e7arela. J\u00e1 o Cabacinha comecei a produzir em 2010, incentivado por um vizinho que dizia haver muita demanda. Em 2021, entrei no programa ATeG Agroind\u00fastria e n\u00e3o parei mais!\u201d<\/em>, relembra.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Ao longo dos anos, sua queijaria, Queijo Cabacinha da Fazenda Terra Estranha<\/strong>, colecionou pr\u00eamios importantes:<\/p>\n

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    Medalha de ouro<\/strong> no 2\u00ba e 3\u00ba Mundial do Queijo do Brasil<\/strong>;<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    Medalha de ouro<\/strong> no VI Pr\u00eamio Brasil de Queijos Artesanais<\/strong>.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

    Rumo \u00e0 regulamenta\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria<\/strong><\/h3>\n

    Com o fim do ciclo do ATeG Agroind\u00fastria<\/strong> em sua propriedade, Jos\u00e9 decidiu seguir em frente com o sonho da regulamenta\u00e7\u00e3o. Ele ingressou no projeto P\u00f3s-ATeG<\/strong>, arcando com os custos da t\u00e9cnica de campo Liliane Duarte<\/strong>, que j\u00e1 o acompanhava, e buscando o apoio da especialista em registro sanit\u00e1rio L\u00edvia Maria<\/strong>.<\/p>\n

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    \u201cDesde 2023, quando comecei a acompanh\u00e1-lo, o Jos\u00e9 demonstrava muita vontade. O grande gargalo era a falta de regulamenta\u00e7\u00e3o do Queijo Cabacinha. Mesmo assim, ele nunca desistiu e fez todas as adequa\u00e7\u00f5es necess\u00e1rias, acreditando nos benef\u00edcios que viriam\u201d<\/em>, explica L\u00edvia.<\/p>\n<\/blockquote>\n

    Regulamento t\u00e9cnico constru\u00eddo a v\u00e1rias m\u00e3os<\/strong><\/h3>\n

    A conquista do registro foi resultado de um esfor\u00e7o conjunto entre institui\u00e7\u00f5es. A regulamenta\u00e7\u00e3o do Queijo Cabacinha<\/strong> foi constru\u00edda com o envolvimento do Sistema Faemg Senar<\/strong>, por meio do ATeG Agroind\u00fastria e da CT de Queijo Minas Artesanal<\/strong>, da Seapa<\/strong>, com o suporte de IMA, Epamig e Emater<\/strong>, al\u00e9m do Cimbaje<\/strong> e da Aprocaje<\/strong>.<\/p>\n

    O Regulamento T\u00e9cnico de Identidade e Qualidade do Queijo Cabacinha<\/strong> foi oficialmente lan\u00e7ado no dia 15 de maio<\/strong>, em Pedra Azul<\/strong>, no Vale do Jequitinhonha.<\/p>\n

    \n

    \u201cEssa conquista mant\u00e9m as caracter\u00edsticas tradicionais da produ\u00e7\u00e3o artesanal, garantindo seguran\u00e7a alimentar ao consumidor. Todos ganham: produtores e sociedade. O Sistema Faemg Senar e os sindicatos se sentem com o dever cumprido por apoiar essa jornada, que come\u00e7ou ainda na Rota do Queijo, em 2024, em Medina, e foi coroada agora em 2025, com a assinatura da regulamenta\u00e7\u00e3o\u201d<\/em>, afirmou Frank Barroso<\/strong>, vice-presidente do Sistema<\/strong> e presidente da CT de Queijo Minas Artesanal<\/strong>.<\/p>\n<\/blockquote>\n

    Valoriza\u00e7\u00e3o do territ\u00f3rio e autoestima para os produtores<\/strong><\/h3>\n

    Para a analista de ATeG, Paula Lobato<\/strong>, o feito \u00e9 simb\u00f3lico e transformador para os produtores do Vale do Jequitinhonha:<\/p>\n

    \n

    \u201cEssa conquista \u00e9 fruto de anos de trabalho, dedica\u00e7\u00e3o e saberes tradicionais passados de gera\u00e7\u00e3o em gera\u00e7\u00e3o. Representa valoriza\u00e7\u00e3o do territ\u00f3rio, aumento das oportunidades de comercializa\u00e7\u00e3o e, principalmente, autoestima para os produtores. Para o Sistema Faemg Senar, \u00e9 a prova de que, quando se trabalha em equipe e em rede, os resultados aparecem\u201d<\/em>.<\/p>\n<\/blockquote>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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